การเลือกทานอาหาร มีส่วนสำคัญมากในการช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ดี การที่เราเลือกสรรทานอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสม แม้ว่าเราจะป่วยเป็นโรคความดันโลหิตสูงแล้วก็ตามที ก็จะช่วยลดและควบคุมระดับความดันโลหิตของเราได้ดีขึ้น ในบทนี้จึงขอแนะนำเมนูอาหารที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้มาฝากสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง และยังไม่ป่วยก็สามารถติดตามกันได้ ใครอยากทราบแล้วว่า มีเมนูอาหารอะไรบ้าง เรามาติดตามกันเลย
- กระเทียม นับเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่นิยมใช้ในการช่วยลดและควบคุมระดับความดันโลหิตกันในปัจจุบัน ได้มีผลการวิจัยค้นคว้าสรรพคุณของกระเทียม ในการช่วยลดระดับความดันโลหิตของกระเทียม ได้ผลปรากฏออกมาว่า กระเทียมช่วยในการเพิ่มปริมาณสารไนตริกออกไซด์ในร่างกาย ซึ่งจะเข้าไปช่วยกระตุ้นหลอดเลือดให้เกิดการขยายตัว และส่งผลให้ระดับความดันโลหิตลดลงได้
- น้ำมันมะกอก เป็นไขมันดีที่อุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่จะช่วยให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงมีระดับความดันโลหิตลดลงได้ แต่ว่าอย่างไรก็ตาม แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูงก็ตาม แต่ถ้าหากเราบริโภคมากจนเกินไปอาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ดังนั้นควรทานในปริมาณที่พอสมควร
- ดาร์กช็อกโกแลต เป็นช็อกโกแลตที่ประกอบไปด้วยโกโก้กว่า 60 เปอร์เซ็นต์ และมีน้ำตาลน้อยกว่าปกติ มีผลการศึกษาวิจัย พบว่า ผู้บริโภคดาร์กช็อกโกแลตมีระดับความดันโลหิตตัวบนลดลงโดยเฉลี่ยถึง 3 มิลลิเมตรปรอท ระดับความดันโลหิตตัวล่างลดลงโดยเฉลี่ยถึง 2 มิลลิเมตรปรอท การทานดาร์กช็อกโกแลตจึงอาจเป็นตัวเลือกหนึ่งที่ช่วยลดระดับความดันโลหิตลงได้ และควรทานไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน
- ปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง อย่างเช่น ปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรล ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีสรรพคุณช่วยลดระดับความดันโลหิต และลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้
- เมล็ดพืชและถั่ว เมล็ดพืช อย่างเช่น เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทองแบบไม่โรยเกลือ เต็มไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ใยอาหาร และสารพฤกษเคมีต่าง ๆ ซึ่งช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ นอกจากนั้น ประเภทถั่ว ถั่วพิสตาชิโอ นั้นถือเป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีสรรพคุณในด้านนี้ด้วยเช่นกัน
- นมพร่องมันเนยและโยเกิร์ต ถือว่าเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี และมีไขมันต่ำอีกด้วย โดยมีผลการวิจัยของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริการะบุไว้ว่า จากการทดลองผู้หญิงที่รับประทานโยเกิร์ต 5 หน่วยบริโภคขึ้นไปต่อสัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคความดันโลหิตสูงได้ถึงร้อยละ 20 ทีเดียว แต่ว่าเราควรตรวจสอบปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปบนฉลากบรรจุภัณฑ์ก่อนที่จะซื้อมาทานทุกครั้งด้วย เนื่องจากการเติมน้ำตาลเข้าไปในปริมาณมากอาจกลายเป็นโทษต่อร่างกายมากกว่าที่จะเป็นประโยชน์
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่นั้นมีสารอาหารที่สำคัญอย่างสารฟลาโวนอยด์ (Flavoniods) ซึ่งมีงานวิจัยพบว่า การบริโภคบลูเบอร์รี่มีส่วนช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง และลดระดับความดันโลหิตลงได้ด้วย
- ผักใบเขียว ในผักใบเขียวที่เราทานมีโพแทสเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยเไตขับโซเดียมออกมาผ่านทางปัสสาวะ และปรับปริมาณโซเดียมภายในร่างกายให้เกิดความสมดุล ทำให้ระดับความดันโลหิตลดลงได้ โดยผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม เช่น ผักกาด คะน้า
ปวยเล้ง เป็นต้น
นี่ก็คือ 8 เมนูอาหารที่ช่วยลดระดับความดันโลหิตสูงได้ ใครที่โป่วยเป็นความดันโลหิตสูงอยู่ ลองนำไปเป็นเมนูที่เลือกทานในแต่ละมื้อกันดู แล้วในบทหน้าเรามาพบกันใหม่กับเรื่องสุขภาพที่จะนำมาฝากกันต่อได้อีกในทุกสัปดาห์จะนำเรื่องสุขภาพอะไรมาฝากกันอีก ต้องติดตาม
ติดตามบทความ good food ในทุกสัปดาห์ได้ที่ howto-healthy.com
