ดอกแค ทำสารพัดเมนูอร่อยหลากหลาย
พร้อมทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เมนูอาหารที่มีดอกแค แกงส้มดอกแค น้ำพริกกะปิทานกับดอกแคต้มสุก ปลาทูทอด ดอกแคชุบแป้งทอดกรอบอร่อยๆและอีกมากมายหลายเมนู ที่นอกจากจะเป็นเมนูอร่อยของเราแทบจะทุกคนแล้ว ดอกแคยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามากมาย บทนี้จึงขอนำประโยชน์ของดอกแคมาฝากค่ะ ทานเมนูที่มีดอกแคกันแล้ว มาติดตามกันค่ะว่าดอกแคนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพเราอย่างไรบ้าง
-การทานดอกแคช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของเรา และยังช่วยป้องกันและรักษาอาการหวัดให้กับเราได้อีกด้วย
-การทานยอดแค ที่อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งจะมีส่วนช่วยในการต่อต้านและยับยั้งมะเร็ง เพราะว่าในวิตามินเหล่านี้มีสารที่มีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการก่อกลายพันธุ์ ที่จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดี จะมีวิตามินเหล่านี้อยู่มากในดอก และยอดอ่อนของต้นแค
-ดอกแคมีสรรพคุณช่วยแก้ไข้ ลดอาการไข้ ถอนพิษไข้ในร่างกาย ช่วยแก้ไข้หัวลมหรือไข้เปลี่ยนอากาศ เปลี่ยนฤดู ให้เราใช้ดอกหรือใบนำมาต้มกับน้ำทาน หรือว่าเราจะใช้ดอกที่แก่เต็มที่นำมาล้างน้ำ แล้วนำมาต้มกับหมูเป็นแกงจืดหมูบะช่อ 1 ชาม แล้วทานวันละ 1 มื้อ ติดต่อกัน 3-7 วัน อาการก็จะดีขึ้นได้ค่ะ
-การทานฝักแคสดจะช่วยในเรื่องความจำของเราได้ ป้องกันการเกิดเนื้องอก บรรเทาอาการไข้ ปวด โลหิตจาง ให้เราใช้ฝักแคสด 20 กรัม มาเคี่ยวกับน้ำ 1 ลิตร ประมาณ 30 นาที กรองเอาฝักออกแล้วก็ นำมาดื่มก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง ในช่วงเช้า เย็น และก่อนนอน สูตรนี้เป็นสูตรที่มาจากประเทศอินเดียเชียวนะคะ
-การทานดอกแคช่วยชะลอความชรา แก้อาการเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน ป้องกันโรคเบาหวาน ทำให้ร่างกายไม่อ่อนแอหรือเหนื่อยง่าย ป้องกันผมร่วง บำรุงผิวพรรณ ป้องกันผิวแห้งแตก ลดริ้วรอย ลดปัญหาเล็บมือ เล็บเท้าเปราะแตกง่าย ลดอาการซึมเศร้า อาการหงุดหงิด นอนไม่หลับ รักษาผิวหนังเป็นผื่น บรรเทาอาการของสิวอักเสบ
-การนำดอกแคมาใช้ทำเป็นเมนูอาหาร เราจำเป็นต้องเด็ดเอาเกสรสีเหลืองที่อยู่ด้านในของดอกแคออกก่อน เพราะว่ามันจะทำให้เมนูอาหารของเรามีรสเฝื่อนขมได้ค่ะ
การเลือกซื้อยอดอ่อนและใบอ่อนของแค ควรเลือกเป็นใบสด ไม่ร่วง ส่วนดอกให้เลือกดอกตูมที่กำลังจะบาน ซึ่งยอดอ่อนและใบอ่อนจะหาซื้อได้ในตลาดทั่วๆไป แต่สำหรับฝักอ่อนค่อนข้างจะหาซื้อได้ยาก เราต้องปลูกต้นแคไว้ที่บ้านเองจึงจะได้ทาน
ยอดอ่อนและใบอ่อนของแคนั้น จะมีในช่วงฤดูฝน ส่วนดอกแคจะมีในช่วงต้นฤดูหนาว
ดอกแคมีรสเฝื่อนขม เราจึงไม่นิยมนำมาทานแบบสด ๆ วิธีที่ดีที่สุดก็คือ การนำดอกแคสดไปลวกในน้ำร้อนแล้วรีบนำขึ้นตักใส่จาน ทานกับข้าวและน้ำพริก
ดอกแคและส่วนอื่นๆของดอกแคกับประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเราที่นำมาฝากกัน อย่าลืมไปหาทานเมนูอาหารที่มีดอกแคด้วยนะคะ แล้วบทหน้าเรามาพบกับเรื่องสุขภาพกันต่อได้ในทุกสัปดาห์ คอยติดตามกันค่ะ ว่าจะนำเรื่องสุขภาพอะไรมาฝากกันอีก
ติดตามบทความ good food ในทุกสัปดาห์ได้ที่ howto-healthy.com
FB : Beauthy-healthy