เต้าหู้ มีการผลิตออกมาจำหน่ายในหลายรูปแบบ เช่น เต้าหู้แผ่น เต้าหู้หลอด เต้าหู้แบบเนื้อนิ่มๆ มีวางจำหน่ายมากมายตามห้างสรรพสินค้า และซุปเปอร์มาร์เกตทั่วๆไป เรานิยมนำเต้าหู้มาทำเป็นสารพัดเมนูอาหารคาว ทานกับข้าวในแต่ละมื้อของครอบครัว
เพราะว่าความอร่อย และเราก็ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในบทนี้จึงขอนำคุณประโยชน์ของเต้าหู้มาฝากทุกคนกัน ใครที่ชอบทำหรือซื้อเมนูเต้าหู้มาทาน เรามาติดตามกันเลย
- การทานเมนูเต้าหู้เหมาะสมกับทุกเพศ ทุกวัย ตั้งแต่เด็กเล็ก ไปจนถึงผู้สูงอายุ เพราะเนื่องจากเต้าหู้นั้นมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม ไม่ต้องใช้แรงมากๆในการบดเคี้ยว สำหรับผู้สูงอายุ เป็นอาหารที่ย่อยง่าย และอัดแน่นไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนที่ดี มีคุณประโยชน์ที่สำคัญต่อการเจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้ดีอีกด้วย
- ในเมนูอาหารที่มีเต้าหู้นั้นประกอบไปด้วยธาตุเหล็ก ที่มีอยู่ในเต้าหู้นั่นเอง การทานเมนูเต้าหู้จึงเหมาะอย่างยิ่งกับผู้หญิงที่กำลังอยู่ในช่วงการมีประจำเดือนอีกด้วย
- เต้าหู้นั้นเป็นอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ จึงเป็นข้อดีสำหรับผู้ป่วยที่ต้องการจำกัดการทานน้ำตาล รวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักด้วย
- การทานเมนูเต้าหู้มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ แน่นอนที่ว่า เต้าหู้ นั้นเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีน ประกอบด้วยโปรตีนร้อยละ 7.4 ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิด ที่ร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาใช้เองได้นั่นเอง
- ในเต้าหู้นั้นมีสารเลซิติน การทานเมนูเต้าหู้ของเราจึงมีส่วนในการช่วยลดไขมันและช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำ และฮอร์โมนจากพืช ไฟโตเอสโตเจน ที่มีผลรับรองการวิจัยได้ค้นพบว่ามีผลในการป้องกันมะเร็งและมีผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิงวัยทอง คือ การทานเมนูเต้าหู้ในผู้หญิงวัยทองจะช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือนและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้อีกด้วย
และก่อนที่เราจะจบบทนี้ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักนั้นสามารถเลือกทานเมนูเต้าหู้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้เลยเช่นกัน เนื่องจากว่าเต้าหู้จะช่วยทำให้ท้องอิ่มนาน และยังเป็นอาหารที่มีปริมาณโปรตีนสูงอีกด้วย แม้ว่าจะมีไขมันอยู่บ้าง แต่ก็เป็นไขมันที่ดี และมีปริมาณต่ำกว่า เมื่อเรานำไปเปรียบเทียบกับในเนื้อหมูหรือเนื้อวัว และเรายังจะได้รับคุณประโยชน์ดี ๆ จากแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงเลือด กระดูกและฟันของเราได้ดีอีกด้วย
ทั้งหมดนี้ก็คือ 5 คุณประโยชน์ของเต้าหู้ที่เรานำมาฝากกันในบทนี้ ทราบแล้วต้องรีบหาทานเมนูเต้าหู้กันให้มากขึ้นแล้วล่ะ เพื่อสุขภาพที่ดีของเราเอง แล้วในบทหน้าเรามาพบกันใหม่กับเรื่องสุขภาพที่น่าสนใจกันต่อได้ในทุกสัปดาห์ จะนำเรื่องอะไรมาฝากกันอีก ต้องคอยติดตาม
ติดตามบทความ good food ในทุกสัปดาห์ได้ที่ howto-healthy.com
