คุณค่า จาก”ผักคะน้า”

คุณค่า จากผักคะน้า

ผักคะน้า ใบสีเขียวผัดน้ำมันหอยแสนอร่อยพร้อมช่วยบำรุงสายตา ต้านมะเร็ง

ผักคะน้า ผัดน้ำมันหอย ผัดไฟแดงทานกับข้าวต้ม สุดยอดเมนูอร่อยของโปรดของหลายๆคน ที่เราแสนจะคุ้นเคยกันดี

นอกจากคะน้าจะนำมาทำเมนูได้หลากหลายเมนูแล้วยังอร่อยมากอีกต่างหาก  คะน้ายังมีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของเราอีกด้วย บทนี้เราจึงขอนำประโยชน์ของคะน้ามาฝากทุกคนกันค่ะ อยากรู้ก็มาติดตามกันเลยค่ะ

  • ในผักคะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่าเบต้าแคโรทีน

เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ นั่นก็หมายความว่าสารต้านอนุมูลอิสระชนิดนี้สามารถเปลี่ยนตัวเองเป็นวิตามินเอได้นั่นเองค่ะ ซึ่งจะช่วย

ส่งผลดีต่อการบำรุงดูแลดวงตาในด้านระบบประสาทตาและการมองเห็นได้ดี และในคะน้ายังมีสารลูทีน (Lutein) จากงานวิจัยพบว่า การทานอาหารที่มีลูทีนอยู่สูงจะช่วยให้เราลดความเสี่ยงโรคต้อกระจกลงได้ถึง  20%  เลยทีเดียวเชียว หาเมนูผักคะน้ามาทานกันบ่อยๆ

  • ผักคะน้า เป็นผักที่มีวิตามินเอสูง และยังมีวิตามินซีสูงด้วยเช่นกัน

การทานอาหารเมนูผักคะน้าจึงช่วยเพิ่มสารอาหารที่ดีต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราได้

และยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคต่าง ๆได้ดีอีกด้วย ช่วยลดการเกิดอาการอักเสบของเนื้อเยื่อภายในร่างกาย และยังช่วยลดความเสี่ยงอาการเจ็บป่วยของเราได้ดีด้วย

  • ผักคะน้าเป็นผักที่มีวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก

ซึ่งวิตามินเอที่เราได้จากการทานผักคะน้า มีคุณสมบัติเป็นสารต้านการเกิดเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

และยังมีวิตามินซีสูงด้วย ช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยลดโอกาสเกิดการอักเสบของเนื้อเยื่อและเซลล์ต่าง ๆ ได้ดี

  • ในผักคะน้ามีไฟเบอร์อยู่สูงมาก

โดยเฉพาะในส่วนของใบคะน้า การทานผักคะน้าให้ได้ในปริมาณที่เหมาะสมก็จะมีส่วนในการช่วยเพิ่มใยอาหารให้ลำไส้ของเราได้

ใยอาหารที่เพิ่มขึ้นนั้นก็จะเข้าไปช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายและย่อยอาหารของเราให้ดีขึ้น ก็จะทำให้เรามีการขับถ่ายที่ดีขึ้นตามไปด้วย

  • ผักคะน้านอกจากจะมีสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนแล้ว

ในผักคะน้ายังมีสารลูทีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนในเซลล์ผิว มีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้เรียบเนียนเต่งตึงลดริ้วรอยแห่งวัยชรา

และวิตามินซีในผักคะน้ายังจะเข้าไปช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเนื้อเยื่อทำให้ผิวของเรามีความยืดหยุ่นมากขึ้นด้วย

ใครที่อยากขับถ่ายดีขึ้น มีผิวพรรณที่สวยสดใส ช่วยบำรุงสายตา ต้านมะเร็งได้อีกต่างหาก  ต้องทานอาหารเมนูคะน้าให้มากขึ้นด้วยนะคะ คะน้ายังมีประโยชน์อีกมากมาย  ถ้ามีโอกาสจะนำมาฝากกันอีก

ติดตามบทความ good food ในทุกสัปดาห์ได้ที่ howto-healthy.com

Table of Contents